Ридерз Дайджест. Еда наш друг, еда наш враг. Азбука здорового питания. М., Издательский Дом. «Ридер Дайджест».СПб., ОАО «Иван Федоров»,2000 г.-400 с с илл. (Инв. № 1456).

Эта книга создана английскими диетолога­ми и специалистами по вопросам питания. В ней многие продукты характеризуются таки­ми эпитетами, как «отличный», «богатый», «хороший», «полезный». Это не дань стилю, а своего рода индикаторы, определяющие питательную ценность пищевых продуктов в соответствии с нормативами и рекоменда­циями Всемирной Организации Здравоох­ранения. «Отличный» означает, что реко­мендованный продукт полностью удовле­творяет потребность в этом питательном ве­ществе; «богатый» - продукт обеспечивает потребность на три четверти, «хороший» -наполовину, «полезный» - на четверть. Наз­вания заболеваний или продуктов, напеча­танные в тексте заглавными буквами, отсы­лают к соответствующим статьям книги. На последних страницах вы найдете словарь, объясняющий термины, которые могут по­казаться непонятными (см. «Глоссарий» в конце книги).